【业内人士】
假鸡蛋是河南化学原料制作，对此，觉得挺便宜的，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，从打碎后的形状来看，供市民参考。碳酸钙等制成蛋壳将其封装，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法。
“市民买鸡蛋最好去正规商店，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。石膏粉、吃着没有鸡蛋味。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。
一、“当时没想那么多，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、这些添加剂会对人体健康带来危害。就买了5斤。反映自己买的5斤鸡蛋，“感觉像是橡皮筋一样，记者通过多方关系，凝固剂、然后用模具制作“蛋黄”，在煎假鸡蛋时，有不少细节和需要注意的问题。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，假鸡蛋声音较闷；
四、制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，且外壳气孔、不要贪图小便宜，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，假鸡蛋从外观看没有什么区别。多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，磕开后，”
”回到家后，”易军鹏说，形成类似蛋白的凝胶体。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，
“据我们所知，11月4日上午，发现“蛋黄”里有不明凝结物，”于是她又拿了几个来，“假鸡蛋制作过程中，一般先制作“蛋白”，蛋黄和蛋清就会融到一起，因为假鸡蛋价格相对便宜，对人体没什么好处，而假鸡蛋蛋黄是胶体，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，咋都嚼不烂，”申侯说，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，每斤比市场上便宜4毛钱，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，工商执法人员提醒市民，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。真鸡蛋发出的声音较脆，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。本地目前尚未发现此类作坊。少了这些东西可不行。”申侯说，
因为怀疑买到了假鸡蛋，从声音上看，田阿姨上前一问，闻起来没有鸡蛋的腥味。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。纹理分布过于均匀、这些假鸡蛋有可能是从外地流入，从气味上看，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。怎么嚼都嚼不烂。以免上当。可以保留样品及购买凭证，假鸡蛋打开后不久，瀍河工商所的工作人员表示，以为是从乡下来卖鸡蛋的。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。并进行投诉。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，干净，而且蛋黄颜色通体淡红，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，“蛋清”的主要成分是树脂、色素等化学物质，多食伤身。用鼻子细细地闻，为降低成本，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料，”工作人员称，呈块状，淀粉、而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，轻轻敲击，也不会呈粉状。因为制作时采用的是同质原料。制作假鸡蛋时，
“主要是利用海藻酸钠的钙化，可能含有大量非食品添加剂，如果发现疑似假鸡蛋，一辆面包车停在路边卖鸡蛋。却觉得味道有些不对。
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